食品级氯化钙在食品加工中的妙用

作者:本站 来源:本站 时间:2020/7/22 10:27:10 次数:

在食品加工中会经常用到食品级氯化钙,氯化钙在食物中起到了哪些作用呢?
    一、保持新鲜    食品级氯化钙使食物味道保持新鲜感,延长食物的保质期。
    二、凝固成型    食品级氯化钙有助于食物凝固成型,具有加速凝固和造型的作用。
    三、增加稠度    食品级氯化钙加入乳制品、果汁等其他饮品中有增稠的效果,使食物的味道更加浓郁。
    四、提高营养    食品级氯化钙可作为一种营养成分加入,能够提高食品的营养价值

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